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　　更有传奇意味的是▷▼▪▲，有个男爵夫人红杏出墙到修道院做忏悔◆☆，因而有幸尝到了这种香槟凯发娱乐k8官网◆◆★。随后便把这种酒介绍给了他的情人■=○-。当时路易十四的大元帅□-▪△◆◇，这个大元帅又将香槟带进了凡尔赛宫-•▲★，国王和贵族们很快就被这种清新脱俗□★-、器宇不凡★◁，又能产生怪异而讨喜气泡的酒所吸引▲=■△▽★。从此香槟的身价大涨▪◆，众多的人争相效仿○☆□◇☆▷，酿造这种起泡酒…▷▲•…，香槟开始的名字叫起泡酒▼▲，后来为了给香槟正名•☆▽○▷•。香槟源产地的酒农向农会申请专利▼◁▼=▲◁，只有在香槟区所产生的起泡酒才可以称为香槟酒●▽▼◆，而其他地方生产的酒都只能叫做起泡酒△○△▪▼。香槟从此名闻天下△=••。尽管并没有确实的证据可考证说谁是香槟酒的发明人=•☆，但在法国○▲=◆▪，唐培里侬修士被誉为香槟酒之父□●▪•★○！却是无可争议的●▲▲。

　　17世纪的法国◁◁◆△●，唐培里侬生活在法国北部的奥特维尔村-■■○=，他在村里的本笃会修道院担任酒窖经理★○★◇，他一直钟情于葡萄酒酿造▼■◁…，那个时候他把含有残糖的酒灌到瓶子里▷◁★△◁，按照平常的方式放在教堂的酒窖里•=，又担心酒被漏掉▽…▽▼○，而加上木塞并捆上麻绳▪▲•=▲○，就像我们预料而当时完全出于意外的那样▪•，酒在瓶子里进行了第2次发酵■▪○☆，爆掉了一些瓶子▼•，还留下了一些=▲。修士们都以为酒坏掉了◆-，不甘心的品尝了饱含气泡的酒▼★▷◇▷▷，却意外的发现她那清丽爽口的滋味和徐徐上升的美丽气泡◇●△。于是人类的第一批香槟酒就这样很意外的诞生了□★▲。

　　说到香槟•--◁，首先要理解一个概念○•◇▷△◁，就是起泡酒▪▽○☆□◆。所谓起泡酒•…★◇，专业解释是•▽◇▽★：在20度时二氧化碳压力大于18的葡萄酒■◁=□，通俗点说就是会冒泡泡的酒■•。起泡酒为什么叫起泡酒▼▼=■◇=？就是因为酒里面有气泡◁•，所以泡泡毫无悬疑是判断起泡酒品质的重要指标●▪▽■★。越有规律性▽•★◁，气泡越小▼★◁◇●-，并且越持久起泡的品质就越好◇▪。总而言之▷•，高品质的起泡酒喝起来非常细腻▼◇▽◆△●，并不会像喝苏打水那样▼○▼★，如同嘴巴里含了小炸弹似的•☆。

　　但是仅仅有气泡的酒就能称为香槟吗◁▷○▪▲•？事实上☆○，如果当时天气恶劣…▽◆，香槟给人的第一印象是它从杯底不断升腾的气泡▼△=-，比如如果当时阳光灿烂◆■=○▼□，或者只是葡萄质量太差◇○••▷△，起泡酒不一定是香槟▼▪▪，并只有在达到最佳品尝时间的年份才会被投放市场-…▪○◁=。唐培里侬香槟王并不面向大众市场▪◁▼○，但香槟一定是起泡酒•▪☆…=？也就是霞多丽◆●▪◇▪▲、黑皮诺◇…▽▷☆-、灰皮诺▲▽☆▷□理健康？——健康素养。、白皮诺▪=▲▽▽▪、和莫尼耶皮诺等◁△。

　　共有三大系列▽●△，并含有更多糖分▲•□…☆▼，唐培里侬香槟王始终如一地忠于历史及传承•◆=，所以他被誉为香槟中的极品▷◁，而唐佩侬香槟王就在这些最佳的年份里出产▲▲★◇○•，这已然成为了顶级香槟的代名词★▪。唐培里侬香槟王●•，每一瓶唐培里侬香槟王都是在气候适宜▲■●▼■•、葡萄质量俱佳的年份酿造=○△-●■。出产的每瓶佳酿都能反映特定年份里葡萄的生长状况…•▲○•◁？

　　只有在法国北部的香槟产区采用特定的葡萄品种-▲==□，只生产奢华产品◆▲□▼◁-，每一瓶唐培里侬香槟王都在香槟瓶上有一个限量编号•=★•▷△，并需要长达6~8年的成熟期●▽▲•▽凯发娱乐k8香槟中的极品—香槟，分别是年份香槟◁▽▲-●•、粉红香槟及珍藏年份香槟▪…•○，令其独特的尊贵风格闻名于世◇▽▽，也成为法国葡萄酒最佳年份的标志之一=□■▪。同时有唐培里侬香槟王出产的年份▲-，并且运用传统的香槟工艺酿制的起泡酒才能够叫做香槟▲•。多年来…▼◆，

　　我们无法说是唐培里侬一个人铺平了香槟的发展之路凯发娱乐k8官网□▽▲▪●，因为这是数百位先驱近四个世纪以来共同的努力▪=▪□▼•，才造就了今天的香槟▪●△◇▲●。但不可否认的是◆□▼●，唐培里侬是迄今为止对香槟贡献最大的人▽=。最开始时修道院只生产差劲的酒●•☆，酿造香槟也仅仅限于某个葡萄品种○□○。后来唐培里侬发现将不同葡萄品种一起混酿▷…◁▲•，会产生完全不同的风味-◆=■，于是就成就了混酿技术■•■。此外他还是第一个采用红葡萄品种来酿造白葡萄酒的人▪…▼▲■。他在重新了解了葡萄的压榨过程之后◇□★▲=，发现白葡萄酒其实可以用红葡萄来酿造-□。你是否曾经好奇过为什么黑皮诺会用来酿造香槟◆•▷？这个你得感谢唐培里侬了▪••◁◆=。现在起泡酒软木塞的原型又是谁发明的呢•◁■？可能你已经猜到了▽●△◇▷▪。是唐培里侬第一个发现在软木塞上涂点油▲▼▲-◁，然后用麻绳将其固定▷▪◇=▷，这比当时直接用木塞封瓶的方式◆-☆□，更能够确保起泡酒的密封性…=▽◇，使瓶内泡泡停留的时间更长•…□-◆◇。唐培里侬似乎在起泡酒这个领域拥有着神奇的第六感☆◇◆☆，他知道在什么时候采摘葡萄…★，如何改变发酵过程增加葡萄酒的陈年潜力凯发娱乐k8官网…▽…★。他还知道采用什么方法能最大程度的保留葡萄酒的天然糖分--…△▷☆，从而酿造出更加可口的葡萄酒•△◁●■。

　　纵观整个中世纪★…□=，法国葡萄酒技术的革新★…，大部分都来自西多会派修道士和本笃会修道士☆■☆▼。简单说来◁◁▲▷▼●，很长时间以来◇••，修道士们掌控了法国葡萄酒的命脉▽★•。他们在葡萄酒的世界里不断探索□▪，追求新的酿酒技术●▷●●◁，改进酿酒工艺○△，对现在的酿酒技术做出了巨大贡献□◁。说到这里不得不提一个人■◆，他将自己毕生的热情与心血都献给了葡萄酒事业=★，他的名字就是一部传奇史■◇▷。他就是本笃会修道士唐培里侬▽●△，而他的名字注定是要和香槟紧密联系在一起的-▲▲○。

　　17世纪时••●▲◇◇，起泡酒爆瓶伤人事件时常发生●★▷，究其原因是瓶子不够厚实□★=•，而如今的香槟瓶基本上都是比较厚重的◆▲▽◇□■。这也是因为唐培里侬为了提高其安全性而对瓶子做了改善★▽•。为了更好的欣赏和品鉴这上亿个优雅梦幻的泡泡●▪◁■◁▲，唐培里侬还为我们发明了高脚香槟酒杯▼…●◁●，这让喝香槟变成了一件五官都在享受的绝美体验▼△☆•■。并且唐培里侬神父从来不吝啬自己的发现•☆-◆△▽，乐于推广给其他酒农•◇◆△□•。后来一切有关香槟的发明◇=▼★，大家都愿意归功于这位脾气古怪的神父○☆○-，唐培里侬神父也由此成为了传奇人物★▽●。曾经有传言说他晚年失明▲▼，仍然靠着舌尖与鼻子为香槟酒鞠躬尽瘁▪▪◇。这位传奇性人物究竟是真有其人■•，亦或是杜撰☆▽▲。由于法国大革命时期的一把大火•-▪=▲，烧毁了修道院的全部文献▽△●▽…，使得后人无法得知更多有关他的资料△▪▷●◆。目前唯一传世的神父遗物是两封信与几个无关紧要契约上的签名▽▲，这仅仅能证明有过这样一位神父罢了●△★，在他的墓碑上也毫无任何有关葡萄酒的记载△◇•，一些事迹与贡献都是后人添上的●••■▼■。然而在香槟区★▷★◁□，到处都挂着他的画像凯发娱乐k8官网▷☆▪-◁☆、雕塑☆☆，仿佛每一种酒都非得配有一些传奇故事才能吸引人▪●▪○☆。由于唐培里侬对香槟的贡献极大△•◆▽…◆，1936年酩悦香槟推出了一个新品牌◆=…△•王（Dom Perignon），他们的市场营销总监直接将其命名为唐培里侬◇▲▼☆，现在被大多数人公认为世界上最著名的香槟品牌▼-●◆▼，这就是唐培里侬香槟王名字的由来◆◁？

　　不断在自然精华■▷▽▷•★、酿酒专业以及神秘美感中追求完美=▽-▽△•，通常10年中平均只有3~4年才会遇到葡萄的丰收年◁▪○，味道也更为浓郁★-▪◆•▪。雨水过于充沛•▷•★☆，那么当年就不会酿造唐培里侬香槟王◇○-。葡萄就成熟得更快★◁=，自然是当之无愧的■●●△△○。